كيف نتخلص من أكسدة التفاح؟
http://gallery.gamepower7.com/index....OjSMF/download
ما نلبث أن نقطع التفاح بالسكين
حتى يبدأ لونه بالتغير
ويصبح أقرب إلى البني الغامق
هذا ما يطلق عليه
اسم "الأكسدة"
وهو يحدث بسبب إنزيم موجود في هذه الثمرة
يتفاعل مع الأكسجين الموجود في الهواء
ويسبب لها هذا اللون
اليوم سنتحدث عن بعض الطرق التي من الممكن
أن تخلّصنا من أكسدة التفاح
ومنها استخدام عصير الليمون الذي يعمل كمضاد للأكسدة
وذلك إما بوضع العصير مباشرة على القسم المقطوع من التفاح
أو نقع قطع التفاح في وعاء يحتوي على ماء بارد معه عصير الليمون
من 3 إلى 5 دقائق
ثم غسلها.
ويمكن أيضاً استخدام الملح الذي يعد مادة حافظة طبيعية
من خلال إذابة نصف ملعقة منه في لتر واحد من الماء البارد وينقع التفاح فيها.
ومن النصائح الأخرى بهذا المجال نذكر
نقع التفاح في المشروبات الغازية
أو بتغطيته بغلاف بلاستيكي بعد تفريغه من الهواء بالكامل
أو باستخدام المطاط
حيث تعد هذه الطريقة وسيلة مبتكرة وسهلة جدًا
من خلال تقطيع التفاحة إلى شرائح عادية الحجم،
ثم تجميع الشرائح مع بعضها حتى تعود التفاحة لشكلها الأصلي.
ثم لف طوق مطاطي حول التفاحة حتى تبدو وكأنها لم تقطّع أصلًا
وهو الخيار الأمثل بالنسبة للأشخاص الذي
يحبون اصطحاب التفاح إلى المدرسة أو العمل..
هل سمعتم بهذه الطرق من قبل؟؟؟
